食品級(jí)特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)
產(chǎn)品介紹:
TBHQ是抗氧化效果較好的新合成的抗氧化劑,尤為適用于植物油抗氧化,可使食用油脂的抗氧化穩(wěn)定性提高3-5倍。無異臭味,據(jù)報(bào)導(dǎo)在植物油內(nèi)添加0.01~0.03%,其效果比BHA、BHT、PG都好,可獨(dú)用或與BHA或BHT混合使用。國內(nèi)正在著力研制開發(fā)之中。產(chǎn)品特性:
特丁基對(duì)苯二酚系白色至淡灰色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,有極輕微特殊氣味,溶于乙醇、乙酸乙酯、異丙醇、乙醚及油脂等,幾乎不溶于水(25℃,<1%;95℃,5%),沸點(diǎn)300℃,熔點(diǎn)126.5~128.5℃產(chǎn)品用途:
TBHQ是一種油溶性抗氧化劑,能阻止或延遲食品中油脂氧化變質(zhì)。作為食品添加劑,TBHQ已在美國等20多個(gè)國家使用,我國于1992年獲準(zhǔn)用于油脂及含油脂食品、干魚制品、餅干、速煮面、含油脂罐頭食品、腌制肉食制品等。TBHQ在食品中最大允許用量為200mg/kg。美國規(guī)定,單獨(dú)使用TBHQ或與BHA和BHT復(fù)配使用時(shí)油脂含量的0.02%以下。其對(duì)油脂的抗氧化效果,隨濃度的增加,較BHA、BHT和PG都好包裝與儲(chǔ)存:
應(yīng)放置室內(nèi)陰涼干燥處,避免日曬雨淋。上一篇:食品級(jí)一水葡萄糖
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